床のワックス掛け。ピカピカにするぞぉと 進めていると 大ピンチ。買い置き 忘れた(汗)。なんとか 足りました。で いつもの仕込みやハンドピック。 と ハンドミキサーが 停止。おいおい。明日の仕込 どうすんだよぉ と自転車走らせて 買い替え。ふぅ。

先日 パティシエのお客様に ケーキ ほめられました。珈琲とお菓子の詰め合わせも 予約入ってるし 単純な店主 やる気アップ。もちろん 珈琲も。というわけで お家に 生豆持ち帰って ハンドピックも 進めました。

バターが 扱いやすくなってきました〜。で 昨日今日と 焼き菓子の仕込。バターと格闘。しっかり ポイップ。粉まみれ。そうじも しっかり・・ね。